咖啡起源发展之路
大多数中国人没见过咖啡。咖啡树只生长在热带和亚热带地方。这种植物是一种喜荫的常绿灌木，在野生状态下可长到10米左右。咖啡树开白色小花，散发出茉莉花的香味。
人们主要采摘它的成熟浆果，像葡萄一样成串成串。咖啡果呈红色，打开后有两粒咖啡豆，就是咖啡种子。成熟的咖啡果采摘回来后，经过浸泡，去掉果肉，然后烘干或晒干。带 壳的咖啡豆再经过脱粒，去壳净化，就成了可供出售的绿色咖啡豆。
由于咖啡具有重大经济价值，所以人们也把咖啡豆称为“绿色的金子”。咖啡豆到了食品加工厂，还要进行培炒、研磨，按比例加入各种配料，即可包装出厂。
咖啡的产地一般公认为位于东非高原的埃塞俄比亚，“咖啡”一词即源于该国南部出产咖啡的咖法省。
传说在咖法省有一位老牧民，有一天放羊时，发现他的羊啃嚼了一种不知名的果实后，欢蹦乱跳，兴奋异常。老人很纳闷，也摘了一两颗果实品尝，结果他也像羊一样兴奋起来。老牧人和羊群吃的就是咖啡果。从此以后，这种有特殊兴奋作用的植物在高原上开始种植。
传说不可靠，据文献记载，公元100年，阿拉伯人由埃塞俄比亚引种咖啡获得成功。信奉伊斯兰教的阿拉伯人每昼夜要祈祷多次，喝过咖啡后，精神兴奋，精力旺盛，所以喝咖啡 的习惯很快在穆斯林居住的地方开来。欧洲人是从阿拉伯人那里引进了喝咖啡的习惯，到18世 纪中叶咖啡店如雨后春笋，在欧洲许多城市出现。
大量消费咖啡的国家主要集中在欧美。据统计，世界上有15亿人饮咖啡。美国的咖啡饮用者约占人口比例的55.2%。意大利人均年消耗咖啡4公斤，全国每年为此耗资达40亿美元。
而生产咖啡的国家主要集中在南半球。全世界有50多个咖啡生产国，位居统治地位的要数巴西、哥伦比亚和印度尼西亚。其中巴西的咖啡产量约占世界总产量的三分之一，素有“咖啡王国”之称。
全世界咖啡的年总产量已超过600万吨，年贸易总额达250亿美元，成为国际市场上一项重要的贸易往来。
中国本没有咖啡，1884年我国台湾省开始引种，以后又相继在海南岛和云南种植。近年来，咖啡的种植已逐渐到福建和两广。
咖啡的品种通常按果实的大小，分为大粒种，中粒种和小粒种。海南岛适宜栽植中粒种，而云南栽培小粒种。们认为，世界上最好的咖啡产北伟15度至北回归线之间，而我国云南省南部正好位于这个黄金地带上。云南所产咖啡在美国被列为名贵咖啡，其价格高于哥伦比亚、印尼、土耳其产品。行家们品尝后认为，云南咖啡可称之为世界一流咖啡，它具有浓而不苦、香而不烈、并带有少许果香等突出特点。
咖啡的发展历史请尽可能详细
“咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”，意思是“力量与热情”。
咖啡树是属山椒科的常绿灌木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。
古代中国有神农氏尝百草，并一一加以记录整理，使后人对许多植物能有系统的认识。
西方世界没有神农氏这样的人，更没有留下什么有文字的记录，因此关于咖啡的起源有种种不同的传说。
其中，最普遍且为大众所乐道的是牧羊人的故事。
传说有一位牧羊人，在牧羊的时候，偶然发现他的羊蹦蹦跳跳手舞足蹈，仔细一看，原来羊是吃了一种红色的果子才导致举止滑稽怪异。
他试着采了一些这种红果子回去熬煮，没想到满室芳香，熬成的汁液喝下以后更是精神振奋，神清气爽，从此，这种果实就被作为一种提神醒脑的饮料，且颇受好评。
古时候的 *** 人最早把咖啡豆晒干熬煮后，把汁液当作胃药来喝，认为可以有助消化。
后来发现咖啡还有提神醒脑的作用，同时由于 *** 严禁教徒饮酒，因而就用咖啡取代酒精饮料，作为提神的饮料而时常饮用。
十五世纪以后，到圣地麦加朝圣的 *** 徒陆续将咖啡带回居住地，使咖啡渐渐流传到埃及、叙利亚、伊朗和土尔其等国。
咖啡进入欧陆当归因于土耳其当时的鄂图曼帝国，由于嗜饮咖啡的鄂图曼大军西征欧陆且在当地驻扎数年之久，在大军最后撤离时，留下了包括咖啡豆在内的大批补给品，维也纳和巴黎的人们得以凭着这些咖啡豆，和由土耳其人那里得到的烹制经验，而发展出欧洲的咖啡文化。
战争原是攻占和毁灭，却意外地带来了文化的交流乃至融合，这可是统治者们所始料未及的了。
咖啡文化成熟于欧洲。
十六世纪初，咖啡向欧洲传播开来。
当时的法国国王克雷门八世曾说：“虽然是恶魔的饮料，却是美味可口。
此种饮料只让异教徒独占了，殊是可惜”。
因此也接受了基督徒也能饮用咖啡。
在英国有无数的咖啡屋，当时只有男人能进入。
咖啡在绅士的社交场所颇受欢迎。
男人们在此高谈阔论政治、文学、商业等议题，有些甚至不回家。
因此1674年有许多主妇提出 *** 书要求将咖啡屋关闭。
咖啡文化深深的影响及巴黎市民，街角的咖啡店也开始大量而生。
无数的咖啡沙龙内，新的文学、哲学与艺术皆因而出现，期间诞生了无数的思想家及哲学家，如卢棱等。
文化人不断齐集，并以齐聚於知识性的咖啡沙龙内高谈阔论而闻名。
不久在意大利浓缩咖啡开始出现，引起咖啡饮用方式的变化。
咖啡越来越受到大众的喜爱，因此有兴趣栽培咖啡的人，也愈来愈多。
十三世纪制造商，将咖啡樱桃带各地到并栽植。
十八世纪初，法国海军上将德克鲁，在船上用自己的饮用水，灌溉桶中的咖啡幼苗，而后将之种植於法国领地马尔其尼克岛。
不久之后，咖啡广为流传到中南美洲，咖啡的栽植也扩大到世界各地。
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咖啡的起源跟中国的茶一样是个五彩斑斓的迹，它最早的历史记载要追溯到850年的波斯。
*** 圣典《古兰经》上说， *** 在执行一项重要的任务之前睡着了，天使哲布勒伊米（ *** 教传达 *** 启示的四大天使之一）用一杯咖啡把他唤醒，咖啡的力量如此强劲，以致于他一口气就把40个人打落马下。
有人猜测，《国王列传》中别人给古以色列国王大卫的“焙制谷粒”就是咖啡豆；还有人说，荷马在《奥德赛》第四章中提到的海伦向忒勒马科斯要的那种掺酒饮料指的就是咖啡。
咖啡的历史最有可能开始于埃塞俄比亚的“Caffa”地区，一个牧羊人注意到，他的羊群吃了一种不知名植物的叶子和果实之后会产生厅异的躁动情绪。
附近修道院的僧侣听说后据此进行多方尝试发现，把这种植物的种子烘焙，磨成粉，然后冲水制成饮料喝，能让他们在漫长的祈祷中保持清醒。
可能正是这种特性使咖啡在修道院中得以广泛传播，并被埃塞俄比亚军队在多次入侵中带到也门。
咖啡传到了遥远的圣地麦加和麦地那，大量的朝圣者们从世界各地涌进这些城市，第一次尝到咖啡，然合把它带回自已的国家，就这样咖啡传遍了世界。
*** 是咖啡传播的活土，由于他们禁止喝含酒精的饮料，所以咖啡很快成为这些人生活的一部分。
正是从他们那里我们学到了“qahwah”这个词，意思是沏、泡；土耳其人读为“quhve”；理所当然，欧洲语音的翻版就成为coffee。
我们的故事现在带我们到16世纪初，麦加供应咖啡的机构多不胜数，以致于一个 *** 官员下令削减。
不幸的是，开罗的撒旦习惯于喝咖啡，他不但废止了这项法令，还撤掉了宣布者的职位。
十七世纪，英国妇女拟写了一份反对咖啡的书面 *** 书，因为她们的丈夫忽略了她们而偏爱这种新饮料。
土耳其女士们则与丈夫们闹离婚，对薄公堂，因为丈夫们禁止她们喝咖啡。
早在十六世纪，咖啡就深深地影响了社会习俗和个人生活习惯。
咖啡馆总是欧洲文学界、艺术界及政界名人们的聚会点。
伏尔泰宣称他一天喝40杯咖啡，传言巴尔扎克写《人间喜剧》时喝了5万杯。
第一座咖啡馆出现于1660年的巴黎，获得了文人、世术家和诸职责卢梭、狄德罗、丹东、罗伯斯庇尔等当时社会名流们的积极赞助。
单从这些名字就可以看出，咖啡馆在当时社会中扮演了一个多么重要的角色。
威尼斯的第一家咖啡馆开张于1683年，短时斯内就发展到200多家。
在维也纳，第一个开咖啡馆的是个波兰人，他不但保住了维也纳不受土耳其侵犯，还发明了一种新式饮法：过滤掉咖啡渣，然后加蜜使其变甜，再放牛奶。
与茈同时，为了纪念躲过的灾难，市里的一位面包师发明了一种半月形油酥糕点，与咖啡搭配绝妙，这就是我们今在知道的卡布基诺咖啡和羊角面包。
产地迁移
咖啡树原本生长于埃塞俄比亚，但是，自从被移栽到 *** 之后就被该地垄断，在此期间，咖啡馆持续增加从而加大了咖啡的需求。
荷兰东印度群岛公司的一些官员偷了几棵树苗，转栽于他们在锡兰（斯里兰卡的旧称）和爪哇的种植园，这些国家的理想气候使荷兰人一跃成为咖啡生产巨商，最后他们甚至可以控制市价。
法国人做了同样的事情，他们在海地、牙买加、古巴、波多黎各和特立里尼达（拉美）移裁了些宝贵的咖啡苗。
最后一个葡萄牙人带了些小树苗到巴西，结果不到一个世纪巴西就成为世界上最大的咖啡生产商（1907年它的收成占了全世界的97％）。
咖啡器
以前，咖啡馆里煮好的咖啡都装在大容器里，由一个双层蒸锅加热，如果几小时内不喝就得扔掉。
20世纪初，制作新鲜咖啡的机器发明：煮浓咖啡器。
这是咖啡饮用史上的一次革命，从此以后人们只要把咖啡豆倒进去，一按电钮，新鲜的咖啡就准备好了。
用它煮出的咖啡味道更鲜更浓，更重要的是它简化了咖啡制作过程，为它进一步传播打下了基础。
咖啡在亚洲
很久以来喝咖啡是欧洲和美国生活方式的一部分。
在欧洲，人行道上遍布的咖啡馆大伞成为一道亮丽街景，各式各样的人在那里聚会、约见，喝意式浓缩咖啡或卡布基诺。
这种潮流现在波及到了亚洲。
消费不单纯是一种行为，它往往还包含着一种社会理念。
喝咖啡对中国人来说不仅仅是一种消遣，还包含着对理想生活方式的追求。
大众传媒一方面渲染喝咖啡的欧式氛围和时尚形象，另一方面介绍咖啡的不同种类及饮法，着眼于培养未来的消费群体；这极大地促进了咖啡零售业的发展。
在引入意式浓缩咖啡和以此构成的饮料之前，过滤咖啡一直占据亚洲市场主流。
现在，许多咖啡厅除了出售传统方式素制的咖啡以外，如浓缩咖啡、卡布基诺、莱德等，还提供特色咖啡，如冰沙咖啡和穆哈咖啡。
对于咖啡商和咖啡店老板来说，特色咖啡提供了更大的差价和更高的利润。
喝咖啡这种流行风已吹到了很多亚洲国家，在中国许多大中城市里，泡咖啡吧成了夜生活的一道迷人风景，如北京三里屯一条街，林立着上百家咖啡馆，吸引了不同年龄、层次和肤色的人。
喝杯考究的咖啡，享受生命的消闲，已潜移默化为一种时尚之风了。
星巴克三种杯型咖啡比例是多少？
星巴克咖啡的比例是中杯1份浓缩咖啡，其余为牛奶；大杯和超大杯均为2份浓缩咖啡浓度，其余为牛奶。中杯、与超大杯，从成本上，只是增加了部分的水、咖啡、糖、奶，当然这部分已经有很多人测试过每杯咖啡的含量等，这部分不展开，从成本角度，这些增加几乎可以忽略。星巴克最大的成本是房租、水电、人员管理等费用，这些费用是固定的，不管你卖出多少咖啡，所以当然在有限的空间、时间、到店消费者等关键要素上，客单价越高，消费频次越高，对星巴克越有利。星巴克杯型设计启示：1. 比例偏见的产品规划：在产品规格设置、价格设置中应用，引导用户选择品牌希望推荐的产品。2. 比例偏见的感知参与：让消费者感受到“划算”、“占便宜”、“实惠”，且品牌自身又可以获得更多的利润。
星巴克中杯有多大？
星巴克冷饮容量（包含Frappuccino星冰乐）：1、Tall、中杯（12fl.oz./355ml）。2、Grande、大杯（16fl.oz./473ml）。3、Venti、特大杯（20fl.oz./591ml）。星巴克热饮容量：1、Short、小杯（8fl.oz./236ml）。2、Tall、中杯（12fl.oz./355ml）。3、Grande、大杯（16fl.oz./473ml）。4、Venti、特大杯（20fl.oz./591ml）。扩展资料星巴克以咖啡出名，能让高消费层顾客产生高度依赖感，这不能小看它高品质的咖啡原料。星巴克咖啡品种繁多，力求带给人们最纯正的咖啡。在制作上，也有着苛刻的要求，如星巴克主力产品拿铁要煮的牛奶至少加热到华氏150度。随着时代的改变，星巴克也在产品结构上有所改变，开始增加茶类、糕点等，产品进入多元化，但品牌形象依然不减。
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