什么是低碳生酮饮食
食物中，基本上都有碳水化合物，除了脂肪，纯净水，咖啡，茶，盐等等，其实，要做到零碳水几乎是不可能的，所以，没有零碳水饮食，只有低碳水饮食。此时身体发生脂解作用，也开始分解脂肪细胞内的脂肪，并将脂肪酸释放到血液中。不需要利用葡萄糖作为能量的组织（如肌肉细胞）便开始燃烧脂肪酸。这样可减少葡萄糖的需求量，保证神经细胞能够获得葡萄糖。扩展资料：优点：1、减肥——减少碳水化合物摄入量后，人体由利用碳水化合物获取能量转变为将脂肪作为主要能量来源。这样可以实现减肥效果。2、保持体重——每个人都有一个可使自己的体重保持不变的碳水化合物摄入水平。为确定这一水平，阿特金斯计划逐步增加人体的碳水化合物摄入量，直到体重保持不变为止。3、健康——阿特金斯饮食法鼓励节食者在必要时将营养丰富的食物配合维生素和营养补充剂一起吃。4、预防疾病——减少碳水化合物摄入量并由此减少胰岛素的产生有助于预防糖尿病等疾病。参考资料来源：百度百科-低碳饮食
低碳生酮饮食食谱有哪些？
低碳生酮饮食食谱：1、肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉、牛肉、猪肉、鱼类、虾、蟹、贝壳类。2、内脏：猪肝、猪心、猪脑、猪肚、猪横利、鸡心、鸡肠、鸡胗、牛百叶。3、蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋。4、菌藻类：海带、黑木耳、香菇、金针菇、杏鲍菇。5、低碳水的叶菜：菠菜、油菜、菜心、生菜、茼蒿、芹菜、苋菜、空心菜、卷心菜、番薯叶、大白菜、紫甘蓝、上海青、芥蓝菜。6、低碳水的瓜类：苦瓜、西葫芦、冬瓜、丝瓜、黄瓜、南瓜。7、其他低碳水蔬菜：豆角、四季豆、荷兰豆、豆芽、秋葵、茄子、甜椒、辣椒、莴笋、芦笋、竹笋、西红柿、西兰花、花椰菜、白萝卜、韭菜、蒜苗、茭白、葱白。8、无糖饮品：白开水、苏打水、柠檬水、淡茶、黑咖啡。9、烹调油：种类不限，推荐用橄榄油凉拌，用椰子油炒菜。10、调料：盐、酱油、醋、姜、葱、蒜、胡椒、八角、桂皮、罗勒、百里香、姜黄、迷迭香。低碳生酮饮食的优点：1、减 肥。减少碳水化合物摄入量后，人体由利用碳水化合物获取能量转变为将脂肪作为主要能量来源。这样可以实现减肥效果。2、保持体重。每个人都有一个可使自己的体重保持不变的碳水化合物摄入水平。为确定这一水平，阿特金斯计划逐步增加人体的碳水化合物摄入量，直到体重保持不变为止。3、健 康。阿特金斯饮食法鼓励节食者在必要时将营养丰富的食物配合维生素和营养补充剂一起吃。4、预防疾病。减少碳水化合物摄入量并由此减少胰岛素的产生有助于预防糖尿病等疾病。以上内容参考 百度百科-低碳饮食
生酮饮食吃什么？
生酮饮食是一种极低碳水化合物、高脂肪的膳食模式。普通的均衡膳食模式中，碳水化合物供能占总热量的50%~65%，脂肪占20%~30%，蛋白质占10%~15%。生酮饮食模式中，碳水化合物供能仅占总热量的4%~17%，脂肪占60%~90%，蛋白质占6%~35%。执行生酮饮食期间，身体会产生一类叫酮体的物质，这种饮食模式由此得名。生酮饮食可以吃肉、鱼、蛋、几乎所有长在地上的蔬菜、天然的油脂（黄油、猪油、椰子油）、某些坚果、某些奶制品、某些莓子等；不能吃（至少是要少吃）所有基于大米小麦的主食、所有根茎类高淀粉蔬菜、豆类、几乎所有的水果、甜食、酒精饮料等。对于均衡、健康的饮食方式来说，这看起来比较极端，但生酮饮食的目标是使身体进入酮症状态，强迫身体燃烧脂肪而非碳水化合物。当我们摄入碳水化合物时，它们会转化为葡萄糖，作为回应，我们的血糖升高，胰岛素从胰腺释放出来。胰岛素是一种脂肪储存激素，过量的葡萄糖以脂肪形式储存：这是我们体重增加的原因之一。生酮饮食的利弊短期执行生酮饮食的确能够有效减重，减重效果比传统的低脂饮食好，同时和心血管疾病相关的一些风险指标也能获得改良。但是，这不代表生酮饮食是安全并可以长期使用的饮食模式。相反，它是一种带着风险的饮食模式。第一，脂肪代谢会生成酮体，酮体在血液中过量蓄积，就会引起酮症酸中毒，出现恶心呕吐、呼吸带烂苹果的味道、脱水、休克、头痛、头晕、嗜睡，严重则出现昏迷、大脑缺氧等表现。短期执行生酮饮食的人会出现虚弱、脱发、失眠、易怒、暴躁等表现，长期生酮饮食还会增加肝硬化、肾结石、痛风、骨质疏松等疾病等风险。第二，拒绝碳水化合物类食物，势必带来饮食不均衡、微量营养素缺乏的风险，长期保持而不及时纠正会出现严重的健康问题。第三，脂肪占据如此高的比重，势必带来饱和脂肪酸摄入过量的风险。我国居民膳食指南推荐，饱和脂肪酸最好控制在总膳食热量的7%以下，否则会增加心血管疾病风险。以上内容参考：人民网-生酮饮食用错了毁身体人民网-低碳生酮饮食 营养师告诉你是怎么回事
生酮饮食有什么好处？
生酮饮食的本质是低碳水化合物和高脂肪类的饮食习惯，这种饮食最初是用于治疗癫痫病，通过这种饮食习惯可以加速人体内的脂肪代谢，脂肪的中间代谢产物酮体通过二次代谢给人体提供能量，从而达到抑制癫痫的目的。这种饮食方式也逐渐成为现代人减肥人群首选。酮体是脂肪代谢的时候产生的中间产物，人体生长发育和正常的活动过程中所需要的营养元素非常多，包括有蛋白质，碳水化合物，脂肪，维生素，矿物质和水等。碳水化合物是人体最直接的能量来源，当人体内的碳水化合物不足，人体首先会将脂肪分解提供给机体能量，脂肪的代谢产物就是酮体。如果只从健身和减脂减重的角度上来看，生酮饮食确实对于身体的塑形具有非常明显的作用。凡事都存在两面性，生酮饮食当然也不例外，它的危害也是非常可怕的。脂肪在体内的代谢，需要碳水化合物的参与，当体内的脂肪会分解成脂肪酸过程中，多余的脂肪酸无法氧化，从而分解就会产生酮体，膳食中充足的碳水化合物可以预防上述现象的发生。 代谢过程中产生的酮体类物质的一部分会进入人体的大脑，会让人的判断力能力和反应能力下降。酮类物质是脂肪类物质代谢的产物，而脂肪主要来自于肉类食物，长期单一肉类食物的摄入会导致人体酸中毒，让肝脏的代谢负担加大，影响人体的器官的健康。要保障人体处于健康状况，必须要做到合理的饮食，碳水化合物的是人体最重要的能量来源，是其它的营养元素所无法代替的。减肥和塑形的人群可以适当的减少碳水化合物和脂肪食物的摄入量，让身体达到平衡的状态。通过科学的体育锻炼同样可以达到减肥塑形的目的，这才是最健康最科学的生活。
