干响螺片怎样泡发
响螺片泡发的方法有：清水泡发、热水泡发、直接煮开。1、清水浸泡，需浸泡较长的时间，在浸泡时可以直接将响螺片放到清水中，让水将响螺片浸没，浸泡十小时左右换水一次，连续浸泡三至四天，响螺片即可泡好。2、热水浸泡，在开始浸泡时，最好使用五十度左右的温水，三小时换水一次，等它慢慢变软以后，可以加入九十度左右的热水浸泡，响螺片会吸收膨胀变软，这样浸泡二到三天里面的响螺片就能泡好。3、直接煮开，提前放到清水中浸泡二到三小时，取出以后清洗干净，放到高压锅中，加入准备好的高汤再加入葱姜，然后盖好锅盖，加热煮开，等高压阀升上来以后煮十五分钟，然后关火。
干螺片怎么做的好吃
亲，您好！分享一个双椒响螺片
原料：螺肉片300克，青红椒各1只，绍酒10克，大蒜片5克，味精5克，葱段3克，盐、生粉适量。
做法： 1.洗干净螺片，青红椒切成三角块备用。 2.烧热水，将响螺片入锅烫至五成熟倒入漏勺，沥去水分，并加入绍酒拌一下。将盐、味精、绍酒、高汤、蒜片、葱段、生粉放入小碗内调和待用。 3.烧热油锅，待油温达八成热时将螺片和青红椒放入油锅里爆一下立即倒入漏勺，沥去油，再倒入响螺片和小碗内的调料，略翻几下，即可装盆。【摘要】
干螺片怎么做的好吃【提问】
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亲，您好！分享一个双椒响螺片
原料：螺肉片300克，青红椒各1只，绍酒10克，大蒜片5克，味精5克，葱段3克，盐、生粉适量。
做法： 1.洗干净螺片，青红椒切成三角块备用。 2.烧热水，将响螺片入锅烫至五成熟倒入漏勺，沥去水分，并加入绍酒拌一下。将盐、味精、绍酒、高汤、蒜片、葱段、生粉放入小碗内调和待用。 3.烧热油锅，待油温达八成热时将螺片和青红椒放入油锅里爆一下立即倒入漏勺，沥去油，再倒入响螺片和小碗内的调料，略翻几下，即可装盆。【回答】
2、泡椒响螺片
原料：响螺肉，葱、姜、米酒、蒜、泡椒、蚝油、高汤
做法： 1、将响螺片入清水中泡软,加香葱、姜(20克)、广东米酒入笼蒸一个半小时至涨发,取出片成斜片,焯水待用。 2、锅内放底油,烧热后下姜片、蒜片、泡椒末煸香,放入响螺片,加泡椒段、精盐、味精、鸡精、蚝油、蒸鱼豉油调好味,烹入鲜汤。【回答】
